Picante

Empanadillas de ternera y champiñón picantes

Hoy os traigo una receta algo más complicada, pero perfecta para experimentar el verdadero sabor a picante sin que llegue a ser excesivo. Espero sorprenderos y que os guste😉

Ingredientes para realizar 16 empanadillas:

• 16 obleas para empanadilla    
• 300 g de carne de ternera picada
• 1 cebolla
• 2 guindillas
• 1 tomate maduro
• Unos 100 g de panceta ahumada
• 100-150 g de champiñones
• 1 cucharada pequeña de pìmentón dulce
• 1 huevo batido
• Aceite y sal

Elaboración:

1.  Pica la cebolla y saltéala en la sartén junto a las guindillas picadas
2. Cuando esté tierna incorpórale la panceta y repite el proceso.
3. Cuando la panceta haya soltado la grasa, añádele el pimentón dulce y el tomate picado.
4. Sobrielo bien hasta que el tomate esté echo.
5. Añade al sofrito la carne picada y cocínalo en el fuego hasta que la carne este bien echa.
6. Déjala reposar un rato.
7. Limpia los champiñones, córtalos en trocitos y fríelos en una sartén, una vez echos añádelos al sofrito realizado anteriormente.
8. Extiende las obleas sobre una superficie lisa de la cocina y coloca sobre cada una de ellas una buena cucharada del relleno obtenido.
9. Pliega las empanadillas formando una "media luna", séllalas presionando con un tenedor y píntalas con huevo batido.
10. Por último, introdúcelas en el horno, previamente precalentado, a 180ºC hasta que queden bien doradas.

Espero que os guste esta receta innovadora y deliciosa👌